Kimler gönderiyor, nereye gidiyor?
Ankara'daki gıda üreticileri, toptancılar ve dağıtıcılar, Tekirdağ'daki market zincirlerinin depolarına, bağımsız marketlere ve toptancılara düzenli ürün gönderir. Tekirdağ'ın kalabalık sanayi ilçelerinde çok sayıda fabrika yemekhanesi ve yemek firması da bu ürünlerin alıcısıdır. Ters yönde ise Trakya'daki gıda üreticilerinin ambalajlı ürünleri Ankara'daki dağıtıcılara gider.
Hangi ürünler bu kapsamda?
Oda sıcaklığında korunabilen, ambalajı kapalı ve etiketli ürünler bu hizmetin kapsamındadır:
- Bakliyat, pirinç, makarna, un ve şeker
- Konserve, salça, sıvı yağ ve sirke
- Kuru meyve, kuruyemiş, bisküvi ve şekerleme
- Su, meşrubat ve paketli içecekler
- Baharat, çay ve kahve
Gıdayla aynı araçta olmaması gerekenler
Gıda yükünün en önemli kuralı, kokulu ve kirletici yüklerle temas etmemesidir. Boya, deterjan, yakıt ya da kimyasal içeren yükler gıda kolileriyle aynı bölümde taşınmaz. Gıda paletleri araçta ayrı bir bölüme yerleştirilir; yükleme öncesinde aracın zemininin temiz ve kuru olması kontrol edilir.
Yaz aylarında Trakya'da sıcaklık yükselir. Çikolata ve şekerleme gibi sıcaktan etkilenen ürünlerde yükleme ve teslim saatlerini serin saatlere almak gerekebilir; bu tür ürünleri gönderiyorsanız önceden belirtin.
Teslim noktasında
Market zincirlerinin bölge depoları genellikle randevulu ve belirli saatlerde mal kabul yapar; irsaliye ve ürün listesinin eksiksiz olması beklenir. Bağımsız marketlerde ise dar sokak ve park sorunu olabileceği için aracın yanaşma noktası önceden konuşulur.
Trakya'dan Ankara'ya dönen gıda
Trakya, ayçiçeği ve buğday tarımı sayesinde bitkisel yağ, un ve unlu mamul üretiminde güçlü bir bölgedir. Bu ürünlerin ambalajlı olanları Tekirdağ'dan Ankara'daki dağıtıcı ve marketlere taşınır. Dönüş yönündeki gıda yükleri de gidişteki kurallara tabidir: temiz araç, kokulu yüklerden ayrım ve eksiksiz ürün listesi.
Fabrika yemekhanelerine yapılan teslimatlarda ise saat önemlidir. Vardiyalı tesislerde mutfak erken saatte çalışmaya başlar; kuru gıda teslimatının yemek servis saatleriyle çakışmaması için alıcıyla uygun zaman aralığını önceden belirleriz.